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在川菜中东莞酸菜鱼的美味诱惑十分大，凡是爱吃川菜的人，就没有不爱吃这道菜的。鱼肉鲜嫩肥美，酸菜酸香可口，再配上一份米饭，堪称人生赢家的标配。
不过在近几年，经过革新的传统酸菜鱼以“酸菜鱼快餐”的模式又风靡了起来，不仅瞬间遍布了祖国的大街小巷，更是成为了一道继烤鱼、小龙虾、黄焖鸡米饭和麻辣烫之后的又一个“街头霸王”。
“酸菜鱼米饭”快餐的出现，不仅满足了人们平时能吃酸菜鱼的需求，更是以快时尚、小而美、小而精的形式出现在了年轻人生活中，成为一个酸菜鱼的快餐模式新品类。
众所周知，随着社会经济的迅速发展，北京、上海、深圳、广州等一线大城市上班族、白领，每日在职场拼搏之余，解决一顿午餐时更多居然是“将就”点外卖或者吃着油腻外卖，而无骨无刺，省去了挑鱼刺的时间和上餐时间的酸菜鱼快餐，恰好满足了他们上班期间一顿美味，解决年轻人吃好一顿饭的问题！“鱼拿酸菜鱼”品牌正是瞄准了这一点，才能够实现开一家火一家。
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